O presente trabalho constitui parte de uma sequência de aulas práticas sobre as principais propriedades da água e suas interações com outras substâncias, usando materiais de fácil obtenção. Os trabalhos abordam o entendimento científico de diversos fenômenos cotidianos relacionados à água, inerentes às questões ambientais, industriais, culinárias, medicinais e outras.

A parte 16 comenta sobre o conhecido experimento do ovo que entra na garrafa e os equívocos tão comuns nas explicações do fenômeno, relacionado à pressão atmosférica, combustão, dilatação e contração de gases, umidade do ar, temperatura e transferência de calor. O texto introdutório também fala sobre a "teoria do flogístico", uma teoria equivocada, porém importante na História da Ciência, que tentou explicar o fenômeno da combustão. O estudante deve procurar relacionar os fatos do cotidiano e os resultados vivenciados nos experimentos, com os princípios científicos abordados, especialmente as explicações baseadas na teoria atômico-molecular. Além disso, procurar extrapolar os fenômenos para as situações e problemas ambientais, industriais, energéticos e tecnológicos, entendendo e propondo possíveis soluções.