A atividade prática propõe uma comparação do crescimento de três massas de pão, em diferentes temperaturas e na presença e ausência de açúcar em sua composição.

A prática complementa os estudos sobre Respiração Anaeróbia e Fermentação. Através dessa atividade, é possível perceber que a fermentação depende de fatores, como a temperatura, e que a presença de açúcar na massa interfere na velocidade e tamanho de crescimento da mesma. Facilita a transposição sobre como ocorre esse processo na natureza.