O vídeo apresenta uma explicação para a química dos carboidratos, assunto constante nas provas do ENEM. Explora os diferentes tipos de carboidratos, além dos alimentos em que são encontrados.

Fique atento às diferentes funções orgânicas presentes nos carboidratos, como função álcool (poliálcool), cetona e aldeído. Identificar e diferenciar essas estruturas são habilidades cobradas, frequentemente, nas provas, especialmente no e nem e vestibulares. A explicação é bem sintetizada e clara, mas o vídeo não comenta as diferenças de estrutura entre os diferentes açúcares: muitos deles são isômeros (mesma fórmula molecular, mas com estruturas espaciais diferentes). Pesquise, então, sobre "isomeria" para ter bom entendimento sobre as diferenças entre os carboidratos.